La mejor cafetera con espumador para capuchino

El vaporizador (brazo de vapor) es el de las cafeteras de bar: texturizás la leche vos mismo, con más control y mejor resultado, pero requiere un poco de práctica. La espumadora automática (o de leche aparte) es más fácil: la leche sale lista sin técnica. Si querés el capuchino estilo bar y aprender, vaporizador (Liliana, CUK); si querés comodidad, espumadora (Nespresso).

Un buen vaporizador hace la mejor espuma (microespuma cremosa, como en el bar) si le agarrás la mano. La espumadora automática hace una espuma muy buena y consistente sin esfuerzo, aunque un poco menos 'de barista'. Para el capuchino perfecto con práctica, vaporizador; para espuma buena y fácil siempre, espumadora.

Tiene una curva corta: hay que aprender el ángulo, la profundidad y cuándo parar. En una o dos semanas de práctica lográs buena espuma. Hay muchos tutoriales. Si no querés aprender, una espumadora automática te da leche cremosa sin técnica. Pero texturizar es parte del ritual que muchos disfrutan.

Para intentar latte art necesitás un vaporizador (para hacer la microespuma) y práctica. Una express con vaporizador como la Liliana te permite empezar; las espumadoras automáticas hacen buena espuma pero no la microespuma fina ideal para dibujar. Si el latte art te interesa, andá por el vaporizador.

Sí: la Nespresso Inissia incluye una espumadora (Aeroccino) que hace la leche cremosa aparte, y después la combinás con el espresso de la cápsula. Es muy práctico y el resultado es muy bueno. También hay cápsulas de Dolce Gusto que ya traen la leche. Para capuchino sin técnica, la de cápsulas con espumadora es la más cómoda.